En la Asunción siempre encontrarás empanadas de color dorado, textura delgada y crocante, borde irregular y en el guiso de cazón, siempre se percibe el saber del ají margariteño. Así son las empanadas de la Señora Enérida con más de 40 años "tendiendo" empanadas en la Plaza de La Asunción.
Dicen que "Las empanadas asuntinas son las mejores por que así lo decidió la nobleza e hidalguía del gusto de sus habitantes" En general, Nueva Esparta ofrece una variedad gastronómica basada en productos del mar: pescado fresco y salado y los mariscos. El plato típico por excelencia es el sancocho de pescado (hervido de pescado con tubérculos criollos y ají dulce). Entre los pescados más comunes se encuentran: mero, pargo, carite, corocoro, lamparosa y jurel, los cuales generalmente se comen fritos. El cazón, especie de tiburón pequeño, es consumido desmenuzado y guisado en empanadas fritas de harina de maíz. La oferta de mariscos más recomendada incluye: langostas, langostinos, camarones, mejillones, ostras, pepitonas y chipichipis, con los que se prepara un típico consomé. Podrás probar cualquiera de estos platos en los típicos restaurantes a orillas de la playa.
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